+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Документы для торговли сыром

Гость Я-фермер. RU Статья Продажа товаров ненадлежащего качества или с нарушением санитарных правил Продажа товаров, не соответствующих требованиям стандартов, технических условий и образцам эталонам по качеству, комплектности и упаковке, на предприятиях торговли независимо от форм собственности, а равно на иных предприятиях, осуществляющих реализацию товаров населению, или гражданами, зарегистрированными в качестве предпринимателей, - влечет наложение штрафа в размере от трех до двадцати пяти минимальных размеров оплаты труда. Торговля продовольственными товарами в нарушение санитарных правил либо без сертификата и или знака соответствия, удостоверяющих их безопасность для жизни и здоровья потребителей, влечет предупреждение либо наложение штрафа от пяти до ста минимальных размеров оплаты труда с конфискацией товаров или без таковой. Статья

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Какие документы требуются для розничной и оптовой продажи сыра

Требования к условиям хранения, реализации и срокам годности в розничной торговле. Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым трендом сегодняшнего дня. Аналитики сырного рынка констатировали увеличение доли фасованных сыров в г. Преимущества фасованной продукции очевидны. Для потребителей это простота и удобство при использовании в домашних условиях и в дороге, большая гигиеничность продукта исключение вторичного микробиального загрязнения на предприятиях торговли.

Для предприятий торговли это и удобство при реализации, и более длительный срок годности продукта, расфасованного производителем. Основной задачей упаковки является сохранение качества продукта в течение определенного времени. Поскольку сыр — это биологический объект, в котором происходят естественные жизненные циклы заквасочных микроорганизмов, включающие в том числе и процессы образования газа, то и к упаковочным материалам в сыроделии предъявляются особые требования в зависимости от вида сыра.

Эти значения обеспечивают естественное протекание всех биохимических процессов в сырах в процессе созревания, своевременный отвод из упаковок СО2, предотвращающий ее вздутие. Фасованию подвергаются, как правило, сыры, уже прошедшие период созревания, поэтому нет необходимости в материалах с большой газопропускной способностью, так как все биохимические процессы в таких сырах проходят с меньшей интенсивностью по сравнению с находящимися в процессе созревания.

Наиболее распространены два способа упаковывания фасованной продукции — вакуумный и с применением модифицированной атмосферы. Каждый из них имеет определенные преимущества, общими из которых являются сохранение качества продукта, предотвращение вторичного обсеменения посторонней микрофлорой, продолжительные сроки годности и др.

А применение модифицированной атмосферы, кроме того, способствует более легкому разделению мелких порций между собой кусочки, разные виды слайсерной нарезки. Казалось бы, правильно подобранный по барьерным характеристикам упаковочный материал позволит сохранить без изменения внешний вид упакованного сыра. Но в последнее время возникла проблема вздутия упаковки сыров, упакованных вакуумным способом, как в процессе созревания, так и при хранении головками и в фасованном виде, вызванного не развитием в сыре посторонней микрофлоры пороки — раннее и позднее вспучивание , а происходящего, казалось бы, без видимых причин.

Производители упаковочных материалов не принимают претензии к их качеству, ссылаясь на неправильный подбор заквасочной микрофлоры при изготовлении различных сыров.

Перед нами стояла задача исследовать влияние качества продукта, барьерных показателей пленочного материала, температуры хранения, способа упаковывания на хранимоспособность фасованных сыров. Мы провели эти исследования именно на фасованных сырах потому, что, когда проблема проявляется в торговле и начинается возврат продукции, это гораздо серьезнее, чем проблемы, возникающие при изготовлении сыра, которые возможно решить рядом технологических приемов.

Для исследования был выбран один из самых распространенных отечественных сыров — Российский по ГОСТ , который относится к группе сыров с повышенным уровнем молочнокислого процесса и формуется насыпью. Выработанные сыры в кондиционном возрасте 60 сут соответствовали установленным показателям качества и безопасности.

Для упаковывания использовали два способа: вакуумный и в модифицированной атмосфере. Именно при этих температурах не происходит развития газообразующих микроорганизмов закваски, которые могли бы спровоцировать вздутие упаковки. Если же температура хранения повышена, то именно она становится главным фактором риска при хранении фасованного сыра.

Те же закономерности были получены и на сырах голландской группы, формуемых из пласта. После 1 января г. Установлены сроки годности фасованного сыра, упакованного в пищевую стрейч-пленку: для твердых полутвердых при фасовании в специализированном помещении с соблюдением температурных режимов хранения — не более 7 суток, при фасовании в торговом зале — не более 3 суток; для мягких независимо от места фасования — не более 2 суток.

Источник: В. Мордвинова, к. Свириденко, д. Орлова, к.

Продажа молочной продукции

Москва Общаться в чате Смысл схемы в том, чтобы именно через ИП шли продажи. Заинтересованность в эксклюзивности. Сыр разработан по заказу ИП.

Требования к условиям хранения, реализации и срокам годности в розничной торговле. Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым трендом сегодняшнего дня.

Что понадобиться для реализации данной бизнес-идеи? Необходимые документы Рентабельность свернуть Реализация продуктов питания для бизнесменов — это золотая жила. Основная сложность ведения бизнеса в данной области — наличие огромной конкуренции. Простыми словами: документы на торговлю молоком Необходимо помнить, что информацию об обязательном кипячении надо доводить до покупателей любым способом.

specpreprava.ru

Выиграйте скидку на оформление сертификата Сертификация сыра К сырам относят высокопитательные концентрированные белковые продукты, получаемые из сыропригодного молока. Изготовление сыра осуществляется методом плавления молочного сырья и продуктов с применением солей-плавителей, а также с помощью применения молочнокислых бактерий и ферментов, свертывающих молоко. Сегодня сыры классифицируют на несколько видов: По типу свертывания молока: полученные сычужным, кислотным, термокислотным и сычужно-кислотным свертыванием; По типу применяемого сырья: натуральные из коровьего, козьего и др. Контролировать качество сыров до их попадания в продажу очень важно, как и в случае с другими продуктами питания. Поэтому каждый производитель проходит процедуру сертификации сыра — без этого реализовывать данную группу товаров невозможно. При сертификации сыр проверяется на соответствие Техническому регламенту на молочную продукцию и молоко, в котором представлены положения относительно изготовления, хранения, маркировки, упаковки и транспортировки сыра и других аспектов его производства и реализации. Для получения сертификата соответствия на сыр нужно подать в сертификационный орган заявление и необходимые для сертификации документы, представить образцы, которые будут проверяться на соответствие требованиям вышеупомянутого регламента.

Какие документы нужны фермеру при продаже произведённых им сельскохозяйственных продуктов питания?

Можно продавать сырое молоко? Сырое молоко в России можно продавать. Это относится как коровьему, так и к козьему молоку. Мы сами очень удивились, но это действительно так, за исключением региональных запретов, которые обычно вводятся после ЧП. В остальных случаях закон не запрещает продавать молоко в тару потребителя.

Как ни странно, продажа сырого молока в России разрешена, поэтому вопрос сбора необходимых документов для такого бизнеса всегда актуален.

Я снимаю помещение в котором производство и продажа молочной продукции, в нем 7 окон, хочу их заклеить пленкой с картинками продукции, нужно ли разрешение. Вам нужно использовать помещение по назначению. Задать вопрос Вам помог ответ?

Сертификация сыра

При розничной реализации сырого молока путем розлива из транспортной или другой тары продавцы обязаны предъявить потребителям документы, подтверждающие безопасность сырого молока, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока. Отдельно стоит обратить внимание на требования к перевозке молока, которая должна осуществляться в емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленных из материалов, разрешенных для контакта с молоком, с поддержанием требуемой температуры. Что касается того, может ли фермер продавать разливное молоко в тару покупателя или только в своей таре, то однозначно ответить на данный вопрос нельзя, так как на сегодняшний день существует 2 нормативных акта, регламентирующих данную процедуру.

Предыдущая часть документа По истечении этих сроков продажа хлеба и хлебобулочных изделий запрещается и они подлежат изъятию из торгового зала. В магазинах самообслуживания для отбора покупателями хлеба и хлебобулочных изделий должны быть металлические щипцы, ложечки, лопатки из расчета не менее двух штук на каждый погонный метр оборудования, на котором размещены хлеб и хлебобулочные изделия, и аккуратно нарезанные полоски чистой бумаги, помещенные в специальный ящик. По желанию покупателей штучный хлеб и хлебобулочные изделия массой 0. Продажа хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих требованиям действующих стандартов, технических условий, а также с признаками порчи от неправильного хранения запрещается. В случае продажи недоброкачественного хлеба и хлебобулочных изделий работники предприятий по торговле хлебом обязаны по требованию покупателя безоговорочно обменять их на доброкачественные или возвратить деньги. Изделия, подвергшиеся в процессе реализации случайному загрязнению, падению на пол и т.

Сыры. Требования к условиям хранения, реализации и срокам годности в розничной торговле.

.

Для предприятий торговли это и удобство при реализации, и более длительный срок Поскольку сыр – это биологический объект, в котором происходят Документ распространяется на мягкие, полутвердые, твердые сыры в.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Харитон

    Да нахуя введите сразу растрел без суда следствия